을지로☕️커피인쇄소, 올해 뉴크롭의 시작

2021년 수확되고 있는 커피들 중 처음으로 접할 수 있는 커피가 들어왔다고 한다.
바로 파나마 라 에스메랄다의 하신타 게이샤 워시드.
이제 뉴크롭 시즌이 시작된 건가? 그나저나 아직 작년 CoE 커피를 못 받은 곳도 있다는데 올해 수확한 커피가 벌써 들어왔다니 놀라운데 숙성 단계를 거치지 않고 바로 마시는 커피는 어떨까?

ㅇㅎ님께서 지금 파나마에서 수확 중이고 제일 먼저 수확된 것을 바로 받을 수 있었다고 하는데 그만큼 고도가 높지 않지만 쟈스민, 베르가못 뒤에 얼그레이가 보이며 깔끔함을 보이고 있어 기대 이상의 커피였다고 설명해 주셨던 것 같다.
오랜만에 전형적인, 무너짐 없는 단단한 파나마 게이샤의 맛을 볼 수 있어 좋았다.
생두의 양이 많지 않다고 하는데 좀 더 시간이 지난 뒤 어떤 느낌이 날까 참 궁금하네

뜨거운 커피를 잔에 붓고 나면 표면에 무늬가 생긴다.

+ 핸드크림에서 나는 향이 어떤 건지 못 맞췄더니 너가 그렇게 얘기하던 베!르!가!못! 이야! 라는 얘기가 아주 큰 공감이 되어 재밌었다.

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국가: Panama
지역: Boquete
농장: Hacienda La Esmeralda
농부: Peterson's Family
고도: 1,650m
품종: Geisha
가공: Washed
노트: Jasmine, Bergamot, Earlgrey, Mint, Grapefruit, Phosphoric

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◼ 운영 시간
화, 수, 금, 토 12:00~20:00(브레이크 타임 15:00~16:00)
◼ 휴무일
월, 목, 일
◼ 전용 주차 공간
없음

* 인스타그램 계정에서 정확한 운영 정보 및 커피 라인업 확인 필수